Si votre personnel ne se sent pas propriétaire de la salle, votre public non plus. Pas consciemment, mais ils vont le sentir. Dans la façon dont on leur parle. Dans l'énergie qui règne derrière le bar. Qu'il s'agisse de savoir si quelqu'un veut vraiment être là ou s'il veut simplement tuer le temps avant la fin de son quart de travail.
Une salle où le personnel est engagé donne une impression différente. Et les gens reviennent dans des endroits où ils se sentent bien.
Une nuit récurrente vit ou meurt au retour des gens. Si quelqu'un se présente une fois, passe une bonne nuit et ne revient jamais, vous consacrez votre budget marketing à une pièce remplie d'étrangers chaque semaine. C'est cher et épuisant.
Comparez cela à une pièce où les gens connaissent quelqu'un. Le promoteur, le DJ, la personne derrière le bar. Ils arrivent tôt. Ils amènent des amis. Ils reviennent.
Laissez votre personnel organiser sa propre soirée. Offrez-leur un soir de semaine tranquille, un contrat de location à prix réduit et la liberté de constituer une liste, idéalement avec eux-mêmes. Les billets sont moins chers que vos nuits habituelles. L'argent leur va directement.
Ce n'est pas de la charité. C'est de la stratégie.
Le barman qui est également DJ possède un réseau auquel vous n'avez pas accès. Le directeur de salle qui a de l'expérience dans la musique de la jungle connaît un public que vous n'avez jamais atteint. Ces soirées attirent des personnes qui ne viendraient jamais normalement chez vous, et certaines d'entre elles deviennent des habitués.
Cette même personne qui se trouvait derrière le bar le samedi est désormais investie dans le succès de l'établissement, d'une manière qu'aucun salaire ne peut atteindre à elle seule. Ils ont quelque chose à y gagner. Cela change la façon dont ils parlent de l'endroit, la façon dont ils traitent les clients et la durée de leur séjour.
Certains clubs le font depuis des années. Le personnel organise ses propres soirées. Ils apprennent à réserver, à constituer un line-up, à élargir leur audience. Et tous leurs amis se présentent.
Ce n'est pas une coïncidence. C'est une politique. Et le résultat est un lieu où la salle est toujours pleine de personnes qui veulent vraiment y être.